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Fontanafredda Proprietà D.O.C.G. Barolo 2019

SKU #30520 750.00 ml

Ficha técnica

Uva
Nebbiolo
Classificação
Seco
Safra
2019
Temperatura de serviço
17º C
Potencial de guarda
12 anos
País - Região
Itália - Piemonte
Amadurecimento
2 anos em barricas de carvalho de médio e grande porte. Depois, 12 meses em garrafa
EAN
8000174017325
DUN
8000174006428
PACK
6
Negócio
Opte por pratos mais estruturados, carnes de caça, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos mais condimentados, à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: carré de cordeiro no vinho, risoto com ossobuco, lasanha com ragu de cogumelos.

Descrição do produto

Fundada em 1858, em Piemonte, noroeste da Itália, Fontanafredda nasceu da história de amor entre o primeiro rei da Itália, Vittorio Emanuele II, e Rosa Vercellana. São mais de 160 anos atravessando diferentes contextos históricos e se tornando uma grande referência na produção de Barolo e dos grandes vinhos de Langhe. Hoje, a vinícola conta com 120 hectares de vinhedos orgânicos, tem produção sustentável, dedica-se ao compromisso de promover a biodiversidade local e tem certificação de produto vegano, um grande respeito à terra e tendo na produção orgânica, também, um modo de vida. As vinhas de Fontanafredda são velhas, entre 25 e 84 anos, com raízes mais profundas e maior qualidade dos frutos, a colheita é manual, sendo ela uma marca registrada do rigor que a vinícola tem em selecionar as melhores uvas refletindo o cuidado artesão da vinícola que preza pela interação entre a videira, o solo e a mão do homem. Fontanafredda é um dos 181 M.G.As e recebeu o nome do anfiteatro de vinhedos de mesmo nome na entrada do município de Serralunga d'Alba. M.G.A. significa Menzione Geografica Aggiuntiva (Menção Geográfica Adicional), refere-se a uma área específica oficialmente definida dentro da zona de produção de Barolo D.O.C.G., podendo ser visto como o equivalente aos termos franceses cru. Fontanafredda é um cru que se estende inteiramente dentro da propriedade de Fontanafredda. Este lote de terra é um solo com características de transição, com margas argilosas e camadas de areia argilosa. O processo de vinificação ocorre em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. No final da fermentação, o vinho novo fica em contato com os bagaços de uva por cerca de um mês. Todo o processo de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho médias e grandes por dois anos, seguido de doze meses em garrafas. Um Barolo de finesse e elegância excepcionais que coleciona premiações: 96 pontos Jeb Dunnunck, 94 pontos Wine Spectator, 95 pontos Kerin O'Keefe e 91 pontos James Suckling.

Olfativo
Frutas vermelhas como cereja e framboesa, floral, resina, ervas frescas, alcaçuz, toques balsâmicos e de especiarias, couro, tabaco
Visual
Vermelho granada profundo
Gustativo
Encorpado, intenso, bem estruturado, taninos altos e maduros, frutado com toques picantes, acidez alta, agradável frescor, final longo e complexo
Tinto

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